Dulces de Cajamarca que debes traer a tu familia y amigos

(20 Diciembre, 2019)

Si ir a Cajamarca está en tus planes, una de las cosas que no puedes dejar de hacer antes de volver a casa, es comprar dulces típicos de Cajamarca para compartir con tu familia y amigos. Ya que, nadie puede resistirse a los deliciosos dulces cajamarquinos, los cuáles, además de tener un delicioso sabor, mantienen viva la tradición de las recetas que trascienden de generación a generación. ¿Quieres saber cuáles son los más ricos? En el siguiente artículo te contaremos cuáles son los dulces de Cajamarca que no puedes dejar de comprar para tu familia y amigos.

El manjar blanco o Dulce de leche:

Este dulce encabeza nuestra lista porque es el más famoso de Cajamarca y el protagonista de la mayoría de los postres cajamarquinos. Se elabora a base de leche de vaca, azúcar, canela y chuño. Definitivamente, no puedes irte de Cajamarca sin llevar unos cuantos potes de manjar blanco para toda la familia.

Quesillo con miel:

Este delicioso postre, de nombre muy particular, consiste en una mezcla de leche, nata, canela y clavo de especias. Además, como su mismo nombre lo dice, esta mezcla se sirve acompañada de miel.

Conserva de higos:

Así como el manjar blanco, los higos forman parte de los postres más famosos de Cajamarca. Ya sea como parte de la preparación o como sólo como un toque extra de sabor, los higos pueden consumirse en diversas presentaciones. Una de las formas más tradicionales de consumirlo, es mediante la conserva. La cual, se sirve acompañada de miel o jugo de caña de azúcar.

Turrón de leche:

En este postre se destacan las famosas “canchas dulces”, las cuales se bañan con leche fresca, canela, azúcar rubia, maní tostado y mantequilla sin sal, para convertirse en un delicioso turrón de leche.

Pastelillos con manjarblanco:

Postre tradicional que suele elaborarse tradicionalmente para las fiestas del Corpus Christi del mes de junio y la Navidad. Su preparación se realiza a base de harina tamizada, manteca de chancho, agua, manjar blanco y sal.

Higos rellenos con manjar blanco:

Considerado como un tradicional postre casero, es el favorito de las amas de casa debido a su sencilla preparación y delicioso sabor que deleita a grandes y chicos. Entre sus ingredientes destacan los higos verdes grandes, azúcar rubia, agua, manjar blanco, grageas de colores y sal.

Caravanas:

Estas delicadas "masitas" son parte de la tradición de  la Fiesta Patronal de la Virgen del Rosario, ya que son servidas a los paisanos que regresan a su tierra, como un postre de bienvenida y fraternidad. Su degustación suele acompañarse de una copa de vino o pisco.

Mazamorra de trigo:

Es un postre casero muy nutritivo, el cual se prepara con trigo, leche y se endulza chancaca o azúcar, según las preferencias de cada comensal.

Buñuelos: 

Un clásico postre para las fiestas de Navidad, suele prepararse, a base de una masa frita, la cual puede elaborarse con arracachay o zapallo

Ahora que ya conoces todo sobre los postres típicos de Cajamarca, no olvides buscarlos, probarlos y llevarlos a casa para el deleite de todos tus familiares y amigos.