Restaurante | The Plant
"A gente acredita que para uma alimentação ser mais saudável, ela precisa ser in natura. E para ser in natura, ela não pode vir de muito longe. Hoje, o alimento viaja, em média, 2.500km até chegar na nossa mesa, o que, consequentemente, impede que não aja processos de industrialização. Esse processo o transforma em produtos alimentícios e não mais em alimentos. Por isso, queremos trazer fornecedores de hortifruti de Brazlândia e do Lago Oeste, queijo de cabra vindo do Lago Norte, bacon, queijo e ovos do Núcleo Rural do Lago Oeste. O máximo que puder vamos valorizar produtores locais e produtos orgânicos certificados também”, conta Davi.
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"We believe that for food to be healthier, it needs to be fresh. And to be fresh, it cannot come very far. Today, food travels, on average, 2,500 km until it reaches our table, the which, consequently, prevents you from taking industrialization processes. This process turns you into food products and not food anymore. So we want to bring suppliers of vegetables from Brazlândia and Lago Oeste, goat cheese from Lago Norte, bacon, cheese and eggs from the Núcleo Rural do Lago Oeste. As much as we can we will value local producers and certified organic products as well ”, says Davi.
O restaurante "The Plant" foi um projeto desenvolvido no final de 2019 e teve como objetivo ser uma reforma de um espaço, que deveria agregar a nova identidade e conceito do restaurante, agilidade e baixo custo de obra
O projeto teve um total de 3 semanas de duração, do momento dos primeiros desenhos até a entrega final da obra, e em menos de 1 mês já estava em produção.
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The "The Plant" restaurant was a project developed in late 2019 and aimed to be a renovation of a space, which should add the new identity and concept of the restaurant, agility and low cost of workThe project lasted a total of 3 weeks, from the moment of the first drawings until the final delivery of the work, and in less than 1 month it was already in production.
