2016年九日風甜點工作室開始接觸bean to bar巧克力的製作與研究，致力成為產區選擇最豐富的bean to bar巧克力店家，試著讓更多人了解精品巧克力的美好，除了各產區的單品巧克力，也嘗試結合不同元素做種種搭配，例如牛蒡、川貝枇杷膏、烏魚子、仙草等台灣在地食材，bean to bar系列產品獲得世界巧克力大賽（International Chocolate Awards, ICA）的多項獎項。包裝設計上外盒延伸九日風標誌作為輔助圖形，波形與漸漸消失的漣漪傳達單品巧克力的風味與餘韻，系列產品以各自風味的顏色與食材作為主要視覺語言，搭配燙金加工的品名資訊，營造珍貴且獨特的巧克力風味。