Cachaça 7 Engenhos

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Trabalho Acadêmico - Cachaça 7 Engenhos

A cidade de Quissamã, localizada no norte do Estado do Rio de Janeiro é uma região que mantém uma tradição muito forte na produção açucareira, desde a primeira metade do século XVII, o plantio da cana deu início à colonização em toda a região norte fluminense, seu desenvolvimento e comercialização bem sucedida interferiu em toda a paisagem e estilo de vida da região. Esta riqueza proveniente da produção de derivados da cana fez com que Quissamã fosse um símbolo de prosperidade no séc. XIX e com a presença de muitos moradores com títulos dados por D. Pedro II; títulos como Condes, Viscondes e Barões foram concedidos aos fazendeiros que alimentavam seus engenhos com a cana plantada em suas próprias terras e que mais se destacavam na época.
As 7 principais fazendas, com seus respectivos engenhos: Mello, Quissamã, Santa Francisca, São Miguel, Machadinha, Mandiqüera e Monte do Cedro, se uniram e criaram o Engenho Central de Quissamã em 1877 abdicando do individualismo de seus engenhos por uma cooperativa que ganhou destaque por ser o 1º em sua categoria sendo desativado em 2002, mas os produtores de cana locais mantiveram-se em atividade em seus próprios alambiques e uniram-se mais uma vez em cooperativa para homenagear essa história local com um blend das cachaças de Quissamã, a Cachaça 7 Engenhos.