“Em Portugal estima-se que o impacto dos estilos de vida pouco saudáveis, que incluem o baixo consumo de fruta e hortícolas, o consumo elevado de sal e açúcar e o défice de atividade física, seja muito significativo nos níveis de produtividade e bem-estar da população, para além da significativa associação com a carga de doença, especialmente nos últimos anos de vida. A evidência científica demonstra que o elevado consumo de açúcar está relacionado com a prevalência de doenças crónicas como a obesidade e a diabetes, estando por seu lado o consumo excessivo de sal associado à hipertensão arterial e à doença cerebrovascular. Os estudos científicos demonstram também que a prevalência destas doenças é muito elevada na população portuguesa, sendo que cerca de 1 em cada 4 portugueses possui hipertensão arterial e 1 em cada 10, diabetes.”[1]

As Pousadas de Juventude, pela ação que promovem no âmbito da mobilidade juvenil e turismo jovem em Portugal, são infraestruturas dotadas de serviços de alojamento, refeições, bar, vending, atividades lúdico-recreativas, entre outras, cuja realização dos serviços disponíveis permitem um contacto direto com um elevado número de pessoas, especialmente oriundas do universo escolar, associativo jovem, social e desportivo. Em 2018, na Rede Continental de Pousadas de Juventude, realizaram-se meio milhão de dormidas, a que corresponde o mesmo número de pequenos-almoços, e cerca de cento e quarenta mil refeições, estando este serviço apenas disponível para grupos iguais ou superiores a vinte pessoas.

O volume da atividade das Pousadas de Juventude justifica, claramente, um olhar atento e interventivo na adoção de medidas de promoção de Educação para a Saúde. A sua concretização permitirá, por um lado, estimular o conhecimento e a literacia do público-alvo sobre estilos de vida e alimentação saudável; e, por outro lado, ajustar a oferta alimentar praticada (refeitórios, bares, vending) às recomendações da Organização Mundial de Saúde, através da implementação de um conjunto alargado e transversal de medidas que acautelem uma oferta alimentar saudável sustentável (ambiental, económica, social), a sua monitorização regular, a formação de recursos humanos e a aplicação de boas práticas, e o envolvimento direto dos stakeholders associados ao processo (produtores, distribuidores/fornecedores e prestadores de serviços na área da alimentação).

Partindo-se de uma contextualização sobre a principal atividade da Movijovem – mobilidade juvenil, CIPRL, apresentam-se alguns dados estatísticos referentes aos últimos anos de atividade, para em seguida proceder-se ao diagnóstico – “estado da arte” – da oferta alimentar na Rede Continental de Pousadas de Juventude, com vista a definição dos desafios e das estratégias para a promoção e oferta de alimentação saudável, numa perspetiva integrada e abrangente de Educação para a Saúde nas Pousadas de Juventude.

A concretização plena deste projeto produzirá um impacto significativo na promoção e oferta de alimentação saudável e inclusiva nas Pousadas de Juventude; na promoção e estímulo ao consumo alimentar saudável junto da população-alvo das Pousadas de Juventude; no envolvimento dos vários stakeholders associados ao processo; e no posicionamento social e comercial das Pousadas Juventude, enquanto infraestruturas de alojamento, mais vocacionadas para jovens, com serviço “saudável” de refeições, bar e vending.