A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil. Além disso, o mercado de cerveja artesanal vem crescendo a cada ano, de forma que atualmente existem cerca de 200 microcervejarias no país, com diferentes tipos de modelos de negócio. Porém, os pequenos produtores de cerveja artesanal têm dificuldades de entrar no mercado de trabalho formal devido à burocracia, ao alto investimento e, às vezes, até à falta de conhecimento, que acaba trazendo empecilhos ao negócio. Nesse contexto, objetivou-se projetar um modelo de negócio colaborativo que incentive o pequeno cervejeiro artesanal a lançar seu produto no mercado. O projeto resultou em um modelo de negócio que propõe um ambiente colaborativo, em que o pequeno produtor de cerveja artesanal possa começar a sua empresa, dispondo de uma equipe de consultores de diversas áreas do conhecimento e, ao mesmo tempo, de um equipamento profissional para produzir suas cervejas.
Beer is the most consumed alcoholic beverage in Brazil. In addition, the craft beer market is expanding every year,
with currently about 200 microbreweries in the country, with different types of business models. However, small producers of craft beer have difficulties to enter the formal labor market due to bureaucracy, the high investment and sometimes even the lack of knowledge, which hampers business. In this context, we aimed to design a collaborative business model that encourages small craft brewers to launch their product in the market. The project resulted in a business model that proposes a collaborative environment where the small producers of craft beer can start their business, with a team of consultants from various fields of knowledge and, at the same time, the most professional equipment to produce their beers.
