Ingredienti:
100 gr di farina tipo 1, 150 gr di farina integrale
250 gr di zucca pulita, 2 uova
120 gr di zucchero di canna,
60 gr di burro, un pizzico di sale,
cannella a piacere, 2 cucchiai di olio di semi,
2 cucchiai di brandy o altro liquore a piacere
6 noci, 6 amaretti
80 gr di latte, 1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo
100 gr di farina tipo 1, 150 gr di farina integrale
250 gr di zucca pulita, 2 uova
120 gr di zucchero di canna,
60 gr di burro, un pizzico di sale,
cannella a piacere, 2 cucchiai di olio di semi,
2 cucchiai di brandy o altro liquore a piacere
6 noci, 6 amaretti
80 gr di latte, 1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo
Preparazione:
Per prima cosa pulite e sbucciate la zucca, tagliatela a fette sottili o a cubetti e cuocetela
in forno a 200°C per 30 minuti fino a quando non si sarà ammorbidita ben bene.
Una volta cotta lavoratela con la forchetta riducendola in una sorta di crema.
Una volta cotta lavoratela con la forchetta riducendola in una sorta di crema.
Fate ammorbidire il burro e aggiungeteci lo zucchero di canna e le due uova, lavorando il composto con una frusta.
Poi aggiungete anche la cannella, i due cucchiai di olio di semi e i due di liquore, la zucca e un pizzico di sale.
A questo punto aggiungete le farine setacciandole, il lievito, le noci e gli amaretti sbriciolati.
Un po’ per volta, mentre mescolate, aggiungete il latte.
Quando il composto risulterà omogeneo versatelo in una pirofila tipo plumcake, precedentemente imburrata
e infarinata (vanno bene anche gli stampi in silicone e la torta è anche più facile da sformare così).
Poi aggiungete anche la cannella, i due cucchiai di olio di semi e i due di liquore, la zucca e un pizzico di sale.
A questo punto aggiungete le farine setacciandole, il lievito, le noci e gli amaretti sbriciolati.
Un po’ per volta, mentre mescolate, aggiungete il latte.
Quando il composto risulterà omogeneo versatelo in una pirofila tipo plumcake, precedentemente imburrata
e infarinata (vanno bene anche gli stampi in silicone e la torta è anche più facile da sformare così).
Infornate a 180° C per 40/45 minuti e quando si sarà raffreddata
servite con zucchero a velo!
ET VOILÀ!
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