Dieses Projekt ist vollständig aus eigenem Interesse entstanden, da ich selbst von einer Fruktoseintoleranz betroffen bin. Obwohl es eine der häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten ist, gibt es kaum zuverlässige  Informationen darüber und die Diagnose dauert sehr lange. In dieser Broschüre habe ich die grundlegenden Informationen zusammengefasst und von meinen eigenen Erfahrungen berichtet. Die Gestaltung habe ich absichtlich leicht und farbenfroh gehalten, da es kein Tabuthema mehr sein sollte, über Beschwerden und Unwohlsein zu sprechen.