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Retrogusto: Traditional food & unusual culture

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retrogusto Food polpo octopus magazine editorial cooking cook culture cuisine recipe ricette Cucina Independent
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Retrogusto è un magazine indipendente per i veri amanti della cucina e del buon cibo. Ogni mese è dedicato ad un prodotto di gastronomia diverso di cui vengono raccontate tecniche e ricette tipiche delle varie città italiane, correlate a storie e tradizioni. La particolarità della rivista consiste però nella sua duplice lettura; oltre alla parte culinaria infatti, girando il magazine, si accede a diversi contenuti culturali che spaziano tra arte, design, moda e musica.
 
Retrogusto is a food and lifestyle magazine. It’s Motto “Tradition food and unusual culture” emphasises the nature of this magazine which on one hand talks about traditional Italian cooking and typical regional ingredients, and on the other hand it talks about unusual topics linked to ingredients culturally used in the kitchen.  For the first issue Octopus was chosen and the cities featured are Venice, Naples, Bari and Palermo. 
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Dettaglio del dorso
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Indice cucina
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Indice cucina
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Octopus vulgaris - Descrizione e caratteristiche del prodotto del mese
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Il Principiante - Quali sono le tecniche per preparare il polpo
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Il feticista - Quali sono i migliori utensili da utilizzare
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Macedonia - Rubrica a tema "cibo e colori"
Venezia
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Apertura sezione dedicata alle città - Venezia
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Polpo e patate - La ricetta veneziana
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I mercati - Storie dei mercati di Venezia
Video ricetta - Polpo e patate
Palermo
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Apertura sezione dedicata alle città - Palermo
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Polpo bollito - La ricetta palermitana
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I mercati - Storie dei mercati di Palermo
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Polpi e polipari - Storie dei mercati di Palermo
Video ricetta - Il polpo bollito
Napoli
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Apertura sezione dedicata alle città - Napoli
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Polpo alla Luciana - Ricetta napoletana
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I mercati - Storie dei mercati di Napoli
Video ricetta - Polpo alla Luciana
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Gira il magazine e assapora il retrogusto di cultura!
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Cibo a regola d'arte - Apertura sezione "Arte"
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Mosaici marini - L'arte e la simbologia dei mosaici rinvenuti negli scavi di Ercolano
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Inventario - Apertura sezione "Design"
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The Animal Chair Collection - La collezione di sedie del designer spagnolo Maximo Riera
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Racconto erotico - Apertura sezione "Eros"
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Pausa caffè - Apertura della sezione "Relax"
Laboratorio di design della comunicazione
Francesco Franchi, Laura Cattaneo
Università  IUAV - Venezia
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Grazie!
Retrogusto: Traditional food & unusual culture
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