開物設計 / Ahead Concept
以全植料理為紐帶，「知初」建立了跨越世代的連結，通過永續理念產生共鳴，期望以台灣獨特且原始的食材入菜，重新定義味蕾的體驗，創造出無五辛的全植蔬食新境界。設計師經由反向思考，探索有機與無機之間的界線。將原始且具生命力表象的素材，如磚瓦、石頭、枯木等，揉入簡約優雅的蜿蜒曲條，強調時間的流動感，打造出寧靜且充滿詩意的空間氛圍；巧妙地讓空間以看似「不完美的姿態」呈現，卻是在日式侘寂與現代簡約之間取得最完美平衡 → More story on HeyCheese.com
