José Andrés Carrero's profile

Recetario para niños con cáncer.

A partir de una investigación, cuyo objetivo fue explorar los conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias de los padres, cuidadores y niños con cáncer en dos hogares de paso ubicados en Bogotá, Colombia por medio de un estudio cualitativo fenomenológico, se diseña el presente recetario, en donde tuve la oportunidad de participar en el diseño de este libro/recetario, apto para niños con cáncer, considerando sus síntomas, sus gustos, sus tradiciones y aspectos culturales, sumado al aporte que nos hace la gastronomía principalmente colombiana (con algunas recetas basadas en la gastronomía internacional), teniendo en cuenta que los insumos fueran económicos y accesibles (Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, 2015), (Ardila Pinto &Valoyes, 2013).
Recetario para niños con cáncer.
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