Como congelar frutas sem escurecer: veja a forma correta!
Vitória da Conquista, por Rafick Alves. Veja agora na coluna Casa e Receitas como congelar frutas sem escurecer.
O congelamento de frutas é uma prática muito comum e útil no nosso dia a dia, pois além de ajudar na conservação, também é uma excelente opção para diversas receitas. Porém, se realizada de maneira incorreta, o congelamento pode escurecer e colocar a perder todas as frutas.
Por isso, veja todos os procedimentos para congelar suas frutas e usá-las da melhor forma possível nas suas receitas.
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Veja as frutas que pode congelar
Primeiramente, é importante mencionar que a maioria das frutas podem ser congeladas. Dessa forma, é mais fácil apontar aquelas que não devem ser congeladas. Assim, as frutas com alto teor de água não são as mais indicadas para se levar ao congelador, isso porque o seu sabor é fortemente alterado. Melancia, melão, umbu, laranja e dentre outras são alguns exemplos de frutas que possuem muita água em sua composição. Além disso, a banana também é outra fruta que não pode ser levada à geladeira, isso ocorre porque em contato com o ar a banana escurece em poucos minutos, então deve ser armazenada na fruteira normalmente.
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Como congelar as frutas da maneira correta
Em primeiro lugar, você deve lavar e higienizar as frutas que você pretende congelar, pode ser feito com água corrente, vinagre ou água sanitária diluída e vários outros métodos. Após isso, você deve descascar e cortar do tamanho de sua preferência e armazenar em algum recipiente. O tempo de armazenamento varia bastante, o morango, por exemplo, pode ser armazenado por até 4 dias, enquanto a pêra, por 7.
A dica matadora para que as frutas demorem mais para escurecer é espremer algumas gotas de limão sobre as frutas. O limão irá retardar o processo de oxidação das frutas, isso garantirá mais vida útil sem escurecer. Isso acontece porque o limão possui ácido cítrico, substância essa que é um forte antioxidante.
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