Concours Givaudan - édition 2020
Chaque année, Givaudan, fabricant suisse d’arômes, de parfums et d’ingrédients actifs cosmétiques, organise un concours d’innovation agro-alimentaire avec la licence professionnelle DRACI (Développement et recherche en art culinaire industrialisé) co-accréditée entre l'université de Rennes 1 et Agrocampus Ouest. Les étudiants en mastère Architecture et Design et en bachelor Design graphique de LISAA Rennes y participent régulièrement.
Les protéines végétales, un sujet d’actualité:
Pour sa 15ème édition, le concours avait pour thème un sujet très ancré dans l’actualité et au cœur du débat sur les modifications de nos habitudes alimentaires : les protéines végétales. Le challenge pour les étudiants était de penser et concevoir deux éléments : un plat analogue à base de protéines végétales devant ressembler à de la viande sans en être et un plat substitut à base de protéine végétales ne devant pas ressembler à de la viande.
Le packaging MADE EAT est un patron plat, qui s’assemble par pliage et se forme d’une seule pièce de carton biodégradable et biosourcé (amidon de maïs).
Le fait qu’il soit un simple patron facilite son transport, sa fabrication et son stockage. Une fois assemblé il forme une boîte de taille standard afin de faciliter son emplacement dans le rayonnage. Placé à l’horizontal dans les rayons frais, il offre une possibilité de transport pratique et efficace grâce à une anse intégrée sur la boîte.L’usager transporte donc la boite dans sa main à la manière d’un sac. Ainsi une fois chez lui le consommateur ouvre la boite et découvre son contenu : les différents condiments, le plat principal ainsi qu’un schéma illustratif pour confectionner soi-même son repas. L’intérieur de la boite reprend l’idée de la palette de peintre grâce à l’organisation intérieure de la boîte et répond au concept de DIY.
Le repas terminé, il est possible de réutiliser cette boite dans un composte par le biais de l’utilisation d’un carton compostable.
