CALLE PUJAL
Monterrey, Nuevo León, México
La herencia culinaria de San Luis Potosí.
Calle Pujal es un proyecto creado con muchísimo amor y pasión por un gran amigo, José Oviedo. Los tamales de Calle Pujal son sencillos y sabrosos, sin embargo representan mucho más que solo un negocio en la Ciudad. Representan herencia culinaria, tradición y respeto a las raíces mexicanas.
“Mi bisabuela vendía tamales en la calle Pujal en San Luis Potosí. El nombre responde no sólo al primer lugar donde se vendieron los tamales con esta receta, sino a lo que tuvieron que hacer las mujeres de mi familia para sacar adelante a sus hijos. Calle Pujal representa el esfuerzo familiar y el respeto a la cocina”.
– José Oviedo
“Saben a Ciudad Valles en San Luis Potosí en los cincuenta, a maíz quemado y a cañas”.
Calle Pujal es la suma de la técnica y la experiencia gastronómica a la cocina familiar.
