Το ταχίνι (επίσης tahina, αραβικά: طحينة) είναι λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας, του Ιράν, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής.
Το ταχίνι κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο τύπους:
από σουσάμι αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο.
___
___
ΤΑΧΙΝΙ ΑΓΝΟ & ΤΑΧΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
Σκιαδαρέσης
