Maddalena Borghesi
07/2020
Il mandarino – o Citrus reticulata- è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
Deriva dalla Cina tropicale, il nome deriva dagli antichi funzionari politici imperiali (dalla parola portoghese mandarim: "ministro" o "consigliere"). Il frutto si diffuse in Europa all’inizio del 1800. Negli USA, si usa il nome tangerine, poiché il frutto veniva importato dal Mediterraneo, presso il porto marocchino di Tangeri.
Il mandarino è una delle tre specie da cui derivano tutti gli agrumi, ed è l’unico frutto dolce tra gli originali (pomelo e cedro). Questi frutti sono normalmente consumati freschi, o usati per marmellate, frutta candita o per estratti di oli essenziali.
